Производство / Производственный цикл

Производственный цикл

Рассказывает главный технолог ООО «Суксунские минеральные воды», Ведрова Светлана Анатольевна:

«Источник минеральной воды „Ключи“ — зарегистрированная скважина № 1/92, находящаяся на территории одноименного курорта. Завод от него находится всего в двух километрах. Из скважины к месту розлива вода доставляется в специальных цистернах, весь путь занимает не более получаса. После чего весь объем переливается в особые резервуары, в которых вода проходит процедуру барботажа. Это необходимая мера для выведения из нее газа сероводорода.

После чего начинается процесс розлива воды в бутылки. Хочу отметить, что ни на одном этапе наша вода не подвергается термической обработке, что могло бы привести к потере микроэлементов. Во время розлива мы не обогащаем воду дополнительными, не свойственными ее составу, солями. Единственный дополнительный компонент в ее составе — углекислый газ. Его мы добавляем в дозе, определенной ГОСТом для розлива питьевых и минеральных вод. При этом углекислый газ в составе бутилированной минеральной воды выполняет ряд важнейших функций: во-первых, это прекрасный природный антисептик, во-вторых, консерватор, способный обеспечить сохранность всех полезных свойств минеральной воды сроком до 1 года, и, наконец, он придает особый „игристый“ вкус воде. После розлива вода тестируется на ряд важнейших показателей, таких как уровень PH, стандарты внешнего вида, количество углекислого газа и т. д. После этого вода транспортируется на склад в г. Пермь. При этом, образцы из каждой партии попадают в специальные аккредитованные лаборатории, в которых вода исследуются на соответствие санитарным нормам и химическому составу. И только после положительного заключения экспертов, вода попадает на полки магазинов».